杭州人愛吃，而且愛“吃得便宜”。隨著年底消費(fèi)旺季到來，越來越多的銀行和杭城餐飲商家“捆綁”，刷卡“便宜”吃飯。相反，如果你在餐廳吃完后，要使用現(xiàn)金結(jié)賬，則賬單上的金額一分也不能少。那么，誰在為信用卡消費(fèi)的折扣默默買單？
在本月的信用卡促銷中，中銀信用卡開展“暖冬火鍋節(jié)”活動，在川味觀8家門店、杭州海底撈、嘟撈咪坊、鮮功夫等25家火鍋門店吃飯，刷卡消費(fèi)能打7折。換算下來，如在杭州海底撈吃肥羊、肥牛各兩盤，就能省下50多元。
在信用卡的折扣活動中，招商銀行合作的餐飲企業(yè)最多，達(dá)到400余家。其合作餐飲店包括外婆家、川味觀、凱悅酒店等，刷卡享受8至9.5折優(yōu)惠。招行人士表示，只要帶上一張?jiān)撔行庞每?，杭州市區(qū)隨地都能找到打折吃飯的飯店。
浦發(fā)銀行不甘示弱，活動力度達(dá)到6折；廣發(fā)銀行更勝一籌，最低折扣達(dá)到5折。
根據(jù)不同工作日，在緣一鍋羊蝎子火鍋、鮮功夫餐廳、東京安尼玫咖啡等，刷廣發(fā)信用卡都能打5折；在索菲特西湖大酒店Art 3餐廳，憑此卡則能實(shí)現(xiàn)自助晚餐買一送一，若付現(xiàn)金，該餐廳人均消費(fèi)為270元。
平均下來，在杭城憑借各銀行信用卡吃飯，折扣力度普遍在5-9.5折。也就是說，如果一頓飯共花費(fèi)200元，使用信用卡支付，持卡人起碼能比現(xiàn)金支付省下10元-100元，誘惑不小。
不管是銀行為低折扣企業(yè)貼現(xiàn)，還是眾多餐館紛紛加盟銀行信用卡促銷，歸根結(jié)底，銀行和餐館賺的都是人氣。
杭州一國有銀行信用卡部相關(guān)人士表示，銀行和餐館悄悄為折扣買單，對消費(fèi)者來說，是一次實(shí)惠；但對商家和銀行來說，則是長期實(shí)惠?！伴L期和反復(fù)的消費(fèi)以及客戶數(shù)量的增加，這些價(jià)值都高于我們的買單付出?！彼f。
正因?yàn)槿绱?，杭州餐飲商家對于合作采取了“開放”姿態(tài)，紛紛與不同銀行建立“捆綁”關(guān)系，以此來吸引眾多的持卡人。
如外婆家餐飲，同時(shí)與中國銀行、廣發(fā)銀行、中信銀行、招行等近10家銀行合作。“與大銀行合作的拉動效果明顯，但我們并不排斥小銀行，小銀行同樣增加了我們的收益?！蓖馄偶也惋嬤B鎖機(jī)構(gòu)辦公室主任裘曉華說。
銀行其實(shí)沒出錢
銀行與餐飲商家“深入”合作，旨在“套牢”消費(fèi)者。
杭州某商業(yè)銀行卡部負(fù)責(zé)人李先生透露，對餐飲商家“原則上都不補(bǔ)貼”。他說，經(jīng)過幾年的發(fā)展，各家銀行都已在本地積累大量的持卡客戶，而這個龐大的群體，正是能吸引餐飲店作出打折讓步的“法寶”。
除了不出錢，推出信用卡刷卡優(yōu)惠的好處卻很多。首先，持卡人反復(fù)刷卡，能為銀行帶來手續(xù)費(fèi)收益；同時(shí)，低折扣能使部分“沉默卡”再度活躍起來；此外，與餐飲店“捆綁”成為銀行推銷新卡“招術(shù)”，除了效果更好，還幾乎無成本。
商家愛上“人海戰(zhàn)”
盡管信用卡促銷力度可高達(dá)5-6折，但餐飲商家不會做“賠本買賣”。
據(jù)杭州市餐飲協(xié)會方面統(tǒng)計(jì)，按照杭州餐飲業(yè)利潤規(guī)律，餐飲企業(yè)毛利在20%-50%不等，一般情況下，酒水和海鮮都不參與折扣。而參加打折的通常是蔬菜、普通的魚、肉類菜品，這些菜的毛利恰恰最高。
“讓消費(fèi)者知道餐館的品牌，并產(chǎn)生消費(fèi)的欲望，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比折扣重要，商家打折的部分基本上可以看作是廣告費(fèi)?！睆埡铨埼r館的負(fù)責(zé)人胡功偉認(rèn)為。
此外，杭州餐飲界競爭激烈，不參加銀行的活動，商家自己也會打折促銷。同樣打折促銷，“傍”上銀行對很多企業(yè)來說，只賺不賠。
大牌也會擺擺譜
不過，并非所有的餐館都愿意加入低折扣行列，外婆家在所有銀行信用卡的促銷活動中最低只愿打到9折?！罢劭鄞蟮钠髽I(yè)一般是高端餐飲企業(yè)，價(jià)格高，利潤也高。”裘曉華稱，大眾餐館利潤薄，而且口碑和人氣也都已有一定積累，一般不會實(shí)行刷卡就搞打折。
實(shí)際上，目前參加銀行低折扣的餐館，多半名氣小、規(guī)模也不大，銀行若想邀請一些大品牌餐飲企業(yè)加入到低折扣行列，以增加活動的吸引力，銀行就得適當(dāng)“表示”。
“我們?yōu)?2月的促銷花了不少錢?！敝袊y行信用卡部門相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示。
從餐館方面得到的信息是，銀行補(bǔ)貼采取兩種模式，一種是促銷季(10天或一個月)一次性補(bǔ)貼，會根據(jù)餐館的知名度、客流量進(jìn)行補(bǔ)貼；此外，是銀行分別補(bǔ)貼每次刷卡消費(fèi)，補(bǔ)貼為消費(fèi)的一成左右。
